Nicolas Vahé gepekelde citroenen

Beschrijving

Geef pit aan je tajine, vis en mediterrane gerechten met deze gezouten citroenen van Nicolas Vahé. Misschien heb je ze nog niet eerder geprobeerd, maar als je dat doet, ontvouwt zich een nieuwe culinaire wereld. Ingemaakte citroenen hebben een pittige, niet helemaal zoete maar toch fruitige beet die zout en zuur aan je gerecht toevoegt. Alles is eetbaar, zowel de citroenschil als het vruchtvlees. Spoel een partje citroen af, hak het fijn en voeg het toe aan je salade voor zoute goedheid en een heldere kleur. Of gebruik het als smaakversterker in een klassieke kip tajine, zelfgemaakte hummus, stoofpot of zelfs viscurry. Als je de citroenen niet gebruikt, zet de pot dan vooraan in je keuken en laat de citroenen je keuken opfleuren. Ze gaan niet in de kast.